Vidlička je mimořádně vhodný příbor, zejména pokud jde o maso, ryby, saláty. K tomu bylo jídlo nakrájeno na vhodné kousky a byly použity i speciální jednorázové rukavice, které neumožňovaly zabarvení rukou tukem, a zbytek jídla byl jednoduše hoden na podlahu - pro psy. Naštěstí, později vidlice vstoupily do každodenního života, podobné tradice přestaly být praktikovány.
Když se objevili, kdo zavedl takový praktický příbor do každodenního života? V tomto skóre existuje několik návrhů.
Původ vidlice
Staří Římané měli před dvěma a půl tisíci lety zdání moderních čtyřzubých nástrojů - pouze vzorky byly mnohem větší, hrubší, obvykle dvojité nebo s jedním bodem. Byli zvyklí na extrahování masa z kotlů, pomáhali nespalovat, nebyli zvyklí u stolu v každodenním životě. Ve starém Římě bylo maso také konzumováno ručně - dokonce i při společenských událostech, obklopeno vznešenými osobami. Tradici zdědila Evropa, kde se objevila i zvláštní pravidla, která vám umožnila jíst rukama a vyhýbat se špatnému vkusu.
Takže se věřilo, že popadnutí kusu masa celým kartáčem je necivilizované, musíte ho pečlivě vzít s hrstkou tří prstů. Také pravidla slušnosti předepisovala lidem potřebu používat k mytí rukou šálek, který byl na stole - byl speciálně navržen tak, aby si lidé mohli umýt prsty. Otření rukou na oděvu bylo i tehdy neslušné - v 16. až 18. století.V tomto období se objevily také potravinové rukavice - a to i přesto, že mnoho domů již používalo vidličky.
Kdo představil módní vidličky a kdy se objevily?
Takže první vidličky, které se používaly k odebrání masa z fritovacích hrnců, k jejich extrakci z kotlíků, byly známy již v době Mojžíše, byly také úspěšně použity v Číně od roku 2400 před naším letopočtem. Kosti, bronz, stříbro tohoto druhu používali Římané, dnes se nacházejí při vykopávkách, objevují se v mnoha muzeích. Specifičností starodávných vidliček však bylo to, že byly použity při vaření a servírování jídla.
Jako jednotlivé příbory se objevily mnohem později. Neexistují přesné informace o tom, odkud vidlice pocházejí a kdo je uvedl do módy, ale existují zdroje, které ukazují na Benátky. Existují důkazy, že jedna z místních princezen používala vidlice v 11. století. Existují dřívější informace ukazující na Byzanci. První řešení měla dva zuby, byly zvyklé na strunové kousky jídla, nebylo možné nabrat jídlo.
V 11. - 12. století se v Itálii objevují vidličky, jejich přítomnost je alespoň popsána u soudu. Zpočátku byly zlaté šperky se dvěma zuby používány pouze u dvora a poté, ve 14. století, se v Evropě rozšířily a začaly se objevovat v bohatých domech. V 17. století začali obchodníci používat vidličky a věděli, že se šíří téměř všude. Ačkoli v té době byly rukavice také aktivně používány k jídlu, a mnoho šlechtických lidí jedlo se dvěma noži, z nichž jeden krájel maso a druhý ho přinesl k ústům. To znamená, že lidé jedli doslova s nožem.
Zajímavý fakt: v Anglii se vidlice začaly šířit až v 18. století a katolická církev, jak zde, tak po celé Evropě, reagovala na takovou inovaci negativně, považovala ji za nevhodný luxus.
Kdy se vidlička objevila v Rusku?
Předpokládá se, že v Rusku byla zástrčka poprvé viděna v roce 1606, a Marina Mnishek ji ukázala lidem a šokovala celé prostředí na banketu, který se konal na počest svatby. Vykopávky však ukazovaly úplně jiná fakta - příbory stejného typu byly nalezeny při vykopávkách ve Velkých Novgorodech, věc byla datována do 14. století. Vidlice dostala své konečné jméno v 18. století, dříve se nazývalo „Wilts“, „rohatý“.
Vývoj zástrčky až do moderní doby
Čtyřzubá vidlice a její zakřivená verze se začala používat v 18. století, tyto věci se staly známými v každodenním životě Němců a poté se všude šířily jako velmi pohodlné kopie. Podle stolní etikety evropských zemí se o výrobcích začalo uvažovat až v 16. století, kdy se „kulturním“ lidem doporučovalo používat ne dva nože a rukavice, ale vidličku. Veřejnost byla o vzhledu nového příboru dvojznačná - zatímco duchovní poukazovali na přílišný luxus, satiristé zesměšňovali milovníky použití vidličky, což naznačuje jejich efektivitu.
Mluvit o luxusu nebylo náhodné, protože vidlice byly v té době bohatě zdobené, byly vytvořeny z drahých materiálů - stříbra, zlata. Ne všichni lidé měli na takovou akvizici peníze, ve skutečnosti až do roku 1860 ve stejné Anglii bylo mnoho lidí nuceno jíst starým způsobem, nožem nebo rukama.Koneckonců, až v roce 1860 byla hromadná výroba příborů včetně vidliček dodána, staly se dostupnějšími - ačkoli zpočátku byly také vyrobeny ze stříbra nebo postříbřeného. V roce 1920 začala éra nádobí z nerezové oceli a v každém se objevil známý příbor.
Vidlice prošla dlouhou evoluční cestou z velkého zařízení pro extrakci horkého masa k jednotlivému produktu, který je každému známý. Těžko říci, kdo to vymyslel jako první, ale vzhledem k takovému předmětu bylo jídlo civilizovanější a hygieničtější.
