Po mnoho tisíciletí lidstvo pěstuje různé rostliny, které jsou součástí stravy, a někdy se stává jeho základem. Proč produkují jedlé ovoce a jak došlo k pěstování těchto rostlin? Co je pro pěstování slibovalo a byly tak velké, šťavnaté, zpočátku bohaté na užitečné látky, dokonce ještě před kultivací člověka? To jsou docela přirozené otázky, na které existují rozumné odpovědi.
Mnoho rostlin má v určitých částech tendenci hromadit živiny, což je činí jedlými a zdravými. Kultivace je pro kultivaci ještě slibnější.
Mrkev a kořenová zelenina
Brambory, mrkev, řepa a jiná kořenová zelenina měly zpočátku tendenci klást živiny do kořene, aby se úspěšně zima a rostla silná rostlina s prvním zahřátím. Takže to bylo před kultivací člověka, ale divoké rostliny měly méně silné kořeny. V každém případě mrkev stanoví živiny primárně pro sebe, ale člověk si všiml takové tendence a zabalil ji ve svůj prospěch.
Od té doby se na stole začaly objevovat kořenové plodiny, nejprve divoké a poté kultivované. Brambory byly pěstovány na americkém kontinentu, tuřínech - v Evropě a Rusku. Muž tento vztah rychle zachytil - pokud vyberete a zasadíte největší a nejsilnější rostliny, dají stejného potomka.Největší kořenové plodiny byly vybrány a zasadeny do semen a tento postup postupně umožňoval získávat moderní velké a životaschopné odrůdy.
Jaké byliny člověk jedí?
Strava rostlinné výživy zahrnuje nejen kořenové plodiny, ale také různé bylinky. Nejedná se pouze o zeleninu ve formě kopru nebo petrželky, ale také o četné obiloviny. Jakákoli obilovina je jednoletá tráva, která kvete a dává ucho zrna. Stejně jako u kořenových plodin si lidstvo všimlo, že má smysl zasít největší zrna a vybrat rostliny s nejtěžšími klásky, aby bylo dosaženo nejlepší sklizně.
Po tisíciletí byly získány moderní odrůdy s vysokými výnosy. Divoké trávy však zůstaly ve své dřívější podobě a v létě je najdete na každém trávníku. Polní byliny mají málo vyvinuté klásky a drobná zrna, přestože se jedná o plnohodnotné obiloviny.
V procesu agrární činnosti byla rýže pěstována na jihovýchodě, kukuřice a kukuřice byly pěstovány na americkém kontinentu a pěstovaná pšenice se objevila na Středním východě. Zpočátku byly všechny obiloviny, kořenové plodiny a ovoce sklizeny člověkem v místě jejich přirozeného růstu, ale později lidé začali osít rostliny speciálně, přecházeli od sběru k zemědělství pomocí prvotních primitiv a poté - pokročilejších nástrojů. Úspěch v tomto úsilí umožnil upustit od touhy bloudit, lidé se začali usazovat v úrodných územích a neustále na nich žít, objevila se města, začala se hromadit hmotné bohatství.
Člověk tedy nejí jen trávu - rostliny dokázaly zcela změnit svůj životní styl a podněcovaly začátek a vývoj prvních civilizací. K tomu samozřejmě přispělo i chov skotu, ale vědci poznamenávají, že to všechno začalo rostlinami a zemědělským úspěchem.