Normální chutí okurky je chuť čerstvosti. Někdy, počítajíc s bohatou sklizní chutné a zdravé zeleniny, zahradník bere ovoce - a ukázalo se, že jsou hořké. Ovoce se může ukázat jako hořké celé nebo zčásti, pokud je hořkost částečná - obvykle se týká špiček ovoce, které je třeba řezat.
Proč tato hořkost vzniká? Mnoho zahrádkářů položí tuto otázku a je nutné ji podrobně zvážit, aby pěstovala chutnou plodinu bez nepříjemných překvapení.
Hlavní důvody
Důvodem hořkosti je to, že okurka obsahuje cucurbititacin, hořce chutnající látku, která se vyrábí ve všech druzích dýňové rodiny. A okurky prostě patří do této rodiny. Jedná se o slabý toxin, druh jedu, který člověka samozřejmě nemůže zabít, ale umožňuje okurkám chránit se před různými škůdci, před negativními faktory, které brání normálnímu vývoji rostliny a jejích plodů.
Okurky jsou hořké kvůli skutečnosti, že koncentrace této látky v nich se začíná zvyšovat. A toto zvýšení se nestane náhodou - to znamená, že rostlina je pod vlivem stresu. Stresové faktory zvyšují jeho produkci, takže okurky jsou bez chuti, někdy prostě nevhodné pro jídlo kvůli nepříjemné hořkosti.
Existuje velké množství stresových faktorů, které mohou zkazit úrodu, a je nutné je uvést, aby každý zahradník mohl svou úrodu předem chránit. Okurky mohou být hořké kvůli:
- Pravidelné sušení, nedostatečné zalévání. Je to kultura milující vlhkost, která po vysušení zažívá stres;
- Lití rostlin vodou také nevede k ničemu dobrému. Při nadměrném zalévání nebo velmi vlhkém a deštivém počasí se plody mohou opět stát hořkými;
- Nadbytek slunce nebo zvýšená teplota ve skleníku vede ke stejným problémům a to samé lze říci o nadměrném stínu, chladu;
- Zalévání studenou vodou je nepřijatelné, vede k chorobám a žloutnutí rostlin a ke vzniku hořkosti v ovoci;
- Nemoci sazenic;
Seznam faktorů je poměrně rozsáhlý a úkolem zahradníka a zahradníka je pokusit se takové problémy odstranit, aby získaly chutné a zdravé ovoce.
Je tu další trik, o kterém ne každý ví. I v těch nejideálnějších podmínkách mohou okurky hořce růst - pokud jsou sazenice zasazeny ze semen umístěných v zadní části semenného ovoce. Chcete-li získat perfektní sklizeň a netrpět sazenicemi, musíte vybrat semena ze středu ovocea zbytek hodit.
Jak se s tím vypořádat a pěstovat chutné okurky?
Po pochopení důvodů, kvůli nimž se v plodech okurek objevuje hořká pachuť, není těžké pochopit, co přesně je třeba udělat, aby se pěstovala dobrá a chutná zelenina. Je nutné dodržovat pravidla výsadby a pěstování, vytvořit přesně takové podmínky, ve kterých se rostliny budou cítit pohodlně.
Proto je třeba pečlivě ošetřovat sazenice, abyste předešli chorobám v raných stádiích vývoje.Při přesazování musíte také postupovat opatrně, aby rostliny nezažívaly silný stres. Dále - musíte si vybrat vhodné místo pro výsadbu, které bude vyhovovat potřebám rostlin z hlediska vlhkosti a slunečního záření.
Správně uspořádané zavlažování je nesmírně důležité. Stačí zavlažovat pouze teplou vodou, podle harmonogramu, zamezení zamrzání a vysychání. Pokud pěstujete rostliny ve skleníku, musíte udržovat dostatečnou vlhkost, ale zároveň vyloučit přehřátí rostlin, zajistit větrání a přístup k opylovačům - nebo je opylovat ručně.
Nesmí se povolit přebytek hnojiv, zejména dusičnanů, v tomto případě se také zhoršuje chuť zeleniny a rostliny jsou stresovány. Schopnost pečovat o okurky a vytvářet pro ně ideální podmínky přichází se zkušenostmi - musíte být pozorní, naučit se na první pohled určit optimální podmínky pro zeleninu, která se pěstuje na místě, a všechno se určitě začne ukazovat.
