Vzhledem k vzhledu a vlastnostem těchto plodů se jazyk nedobrovolně otočí a nazývá je ořechy. Jsou však kokosové ořechy opravdu, nebo pro ně mají biologové jiný termín?
Palm a kokos
Palmy pěstují lidé od pradávna. Rychle si uvědomili, že jejich plody lze použít nejen v potravinách, ale také při vyšívání. Z tohoto důvodu se stromy začaly aktivně pěstovat v Indonésii a dalších zemích, které mají velkou pláž, protože na nich rostou jen palmy.
Po výsadbě se jejich semena zakoření a začne z nich vyrůst kmen, který může dosahovat až 30 metrů na výšku. Charakteristickým rysem palem je úplná absence větví po celé délce, pouze na samém vrcholu jsou svěží listy, mezi nimiž plody postupně dozrávají.
Zajímavý fakt: palmy jsou kokosové palmy. Toto jméno jim bylo dáno díky třem bodům umístěným na každém kokosu, díky nimž plody připomínaly tvář opice, která v portugalštině zní jako „kokos“.
Dlaň začne rodit ovoce až po 7-9 letech po výsadbě a její celková životnost dosáhne 60 let. Kokosové ořechy dozrávají ve velkých skupinách po 15 až 20 kusech po dobu osmi měsíců. Za rok může velká palma nést až 200 plodů.
Struktura kokosu
Vnější měkká vrstva kokosu sestává hlavně z kokosových vláken, které lidstvo široce používá při výrobě provazů, kartáčů, tašek a jiných hadříkových výrobků.
Pod vlákny je pevná vrstva kokosu se třemi tečkami ve formě teček. Vedou přímo k vajíčkům, z nichž jeden může klíčit. Toto „brnění“ spolehlivě chrání plod před vnějšími vlivy, i když kokos spadl do slané vody a ležel v něm po dlouhou dobu.
Pod skořápkou je bílá vrstva buničiny - copra. To je jeden a smíšený s vodou produkovat kokosové mléko. Střed plodu je dutý a v něm se hromadí speciální tekutina, která během zrání vyživuje vajíčko. Také se konzumuje nebo čeká, dokud měkká vrstva nezačne uvolňovat kapky oleje, které lidstvo také aktivně používá v různých oblastech produkce.
Příležitostně se mohou objevit rozmazlené kokosové ořechy. Najít sňatek mezi plody je docela jednoduché. Kokosová tekutina v nich má trochu zvláštní chuť a pokud rozbijete skořápku a necháte bílé maso ve vzduchu několik hodin, zčervená. Bude to jasný signál, že je zakázáno jíst, ale vlákna mohou být stále použita k výrobě tkanin.
Je kokos ořech?
Kokos není ořech a tato klasifikace je chybná. Jedná se o sklizně - plody, které mají jasnou diferenciaci vrstev. Zahrnují také švestky, meruňky a další „rostlinné produkty“, které mají uvnitř kost.
Jedlé ovoce pokryté tvrdou skořápkou se nazývá ořech. Neexistuje klasifikace vrstev. To je důvod, proč kokos odkazuje na peckovice, protožeMá jasnou strukturu úrovně: kokosová skořápka, skořápka, copra, kokosová voda.
