Nemyslíte si při návštěvě konkrétní instituce, že se jedná o kavárnu nebo restauraci? Pokud si jen chcete dát sousto, člověk hledá místo, kde může rychle vařit jídlo. Pokud existuje slavnostnější příležitost nebo se chcete dobře bavit, vybere si instituci s chutnou a drahou kuchyní.

Klasifikace zařízení

Není třeba uvažovat o typu instituce. V Rusku jsou poskytovány jasné klasifikace, které jsou regulovány státními standardy.

Kavárna je tedy podnik, ve kterém je rozmanitost produktů relativně malá. Může prodávat speciality (prezentované pouze na konkrétním místě) nebo zakázkové (připravené na objednávku od klienta). Nabídka nápojů je neomezená, včetně alkoholu.

Výběr jídel v restauraci je mnohem větší. Mohou být také vyráběny na zakázku, značkové atd. Ale jídlo je těžší připravit, chutnější. Výběr nápojů je také omezen pouze tématem nebo specifikami restaurace.

Návštěvník si může objednat výrobky z jakékoli kategorie, včetně cukrovinek, moučných výrobků, pokrmů, které si tato instituce zakoupila na jiném místě.

Kvalita služeb v restauraci na vyšší úrovni. Poskytuje také vše potřebné nejen pro relaxaci zákazníků, ale také pro zábavu. Mohou to být vystoupení umělců, hudebníků atd. V restauracích je často několik místností.

Zajímavý fakt: V USA jsou všechna stravovací zařízení považována za restaurace.

Hlavní rozdíly

Restaurace musí mít číšníky. Zabývají se nastavením stolů, přijímáním objednávek, vydáváním pokrmů, nápojů. Pracovníci vyúčtují návštěvníkovi účet, přijímají platby a řeší další problémy.

V kavárně nejsou hlavně číšníci, a pokud ano, jejich hlavním úkolem je uklízet stoly a špinavé nádobí, udržovat místnost v čistotě a další. Návštěvníci si sami objednávají a často ho přenášejí na stůl sami. Na některých takových místech číšník vypočítá klienta a pomůže vybrat jídlo.

Interiér kavárny je často spíše skromný. Jak se úroveň instituce zvyšuje, její design se zlepšuje a stává se více definovaným. Nesmí existovat žádné ubrusy a místo vysoce kvalitních ubrousků lze použít papírové jednorázové.

Příbory, koření, nejčastěji nejsou na stole, dokud se klient nerozhodne o objednávce. Kavárny obvykle přicházejí na skus.

Stoly v restauracích jsou původně podávány (před příjezdem). Přítomnost ubrousků z povlečení a ubrusů je povinná. Ukazatelem luxusní restaurace je živá hudba. Návrh může být odlišný a obvykle je navržen ve stejném stylu.

K dispozici je také několik sálů, včetně banketu a samostatných prostor pro kuřáky i nekuřácké návštěvníky, aby byli všichni pohodlní. Restaurace jsou obvykle prostorné a jejich hlavním účelem je dobrý odpočinek.