Všichni milovníci čaje se potýkali s touto situací: pokud šálek ihned nepláchnete ihned po pití čaje, na stěnách zůstane nepříjemný tmavý povlak. Proč se to děje a je tento štít nebezpečný pro zdraví?
Příčiny tvorby plaku na šálku
Čajové listy obsahují taniny (taniny a katechiny), které dodávají nápoji charakteristickou hořkou a svíravou chuť. Jsou to oni, kteří vstupují do reakce, vytvářejí tenký film na povrchu nápoje. Když pijeme čaj, pohár se ohne a film se usadí na stěnách nádoby a následně zaschne. Postupem času ztmavne a stává se nepříjemným plakem.
Zajímavý fakt: Koncentrace taninu v živých čajových lístcích závisí na ročním a denním období. Vrchol dosahuje na jaře, ráno i večer. V poledne se množství taninů sníží.
Je nálet nebezpečný?
Taniny, jejichž pigmenty zabarvují nádobí, jsou nejen nebezpečné, ale dokonce prospěšné pro tělo. Zde jsou jen některé z vlastností taninů a katechinů:
- Mají protizánětlivé a antibakteriální účinky;
- Posílit stěny krevních cév;
- Čištění těla toxinů;
- Zlepšit stav jater;
- Podporujte uvolňování dopaminových a serotoninových hormonů, což znamená, že zvyšují náladu.
Při nadměrném používání se nežádoucí účinky vyskytují jen zřídka:
- Bolesti břicha, poruchy trávení;
- Tlakové rázy;
- Snížená chuť k jídlu.
Taniny a katechiny se nacházejí nejen v černém, ale také v zeleném čaji.Navíc v nich je jejich koncentrace vyšší. To je jeden z důvodů, proč je tak užitečný. Tam jsou také taniny v rostlinách takový jako dub, kaštan, tomel, kakao, jehličnany, ptačí třešně.
Čím silnější čaj uvaříte, tím větší je pravděpodobnost vzniku plaku. Ačkoli to není zdraví škodlivé, nadměrná konzumace kofeinu v čaji nemusí být prospěšná. Pokud se na stěnách hrnečku nebo sklenice pravidelně tvoří plaketa, může se vyplatit pít méně silný nápoj.
Zajímavý fakt: Aby byl čaj nejvýhodnější, měli byste do něj přidat citron. Tento citrus zlepšuje vstřebávání tříslovin, nemluvě o jeho dalších prospěšných vlastnostech. Je také užitečné do čaje přidat mátu, meduňku nebo tymián.
Proč nedochází k plaku, když se do čaje přidává mléko?
Můžete si všimnout, že po přidání mléka se plak neobjeví nebo je jen stěží viditelný. Pro to existuje důvod. Mléko obsahuje kaseinový protein. Reaguje s taniny a snižuje jejich koncentraci v průměru o 80%. Současně mléko také snižuje prospěšné vlastnosti taninů a katechinů, takže byste neměli zneužívat jeho přidávání do nápoje.
Zajímavý fakt: čajové lístky z konvice mají menší koncentraci, proto neznečišťují nádobí. Dalším případem je vaření čajových sáčků. Z nich zůstává nejviditelnější nájezd na kruh.
Jak vrátit poháry do „čerstvého“ vzhledu?
Plak můžete odstranit běžnými čisticími prostředky. U starých míst to však nestačí.V tomto případě přijde na pomoc obyčejná soda na pečení. Můžete si promnout její šálek a nádobí se opět stanou sněhově bílé.
Peroxid vodíku a aktivní uhlí mají také bělicí vlastnosti. Není divu, že příprava takové směsi se používá k odstranění čaje, kávy a vinného plaku na zubní sklovině.
Obecně platí, že abyste zabránili vzniku skvrn na nádobí, umyjte šálek po každém čajovém večírku.
Neměli byste se tedy obávat čajového plaku - je to jen výsledek působení taninů obsažených v čajových listech. Není to škodlivé a není nebezpečné, ale pokud chcete jídlům poskytnout lepší vzhled, měli byste si šálky pravidelně umývat nebo je čistit speciálními nástroji, jako je například soda.
