Ve světě existuje asi jeden a půl tisíce odrůd čaje, které jsou odděleny nejen vlastnostmi, ale také způsobem balení. Ale proč se to děje?

Historie čaje

V prvních stoletích naší doby lidé nasákli sušené byliny ve vroucí vodě a výsledný vývar byl pacientům podáván jako lék. Léčivé vlastnosti některých rostlin byly stanoveny experimentálně, po kterém se začaly v té době aktivně používat v medicíně.

Až do pátého století se čaj používal pouze pro léčebné účely, ale v Číně, když byla založena Tangská říše, se odvarky bylin začaly pít jako pravidelný nápoj. Taková inovace se rychle rozšířila po celém světě a stala se módní. Od osmého století se čaj stal běžným domácím nápojem a lidé začali experimentovat s bylinkami a objevovat nové typy čajových listů.

Zajímavý fakt: Čaj vynalezen v Číně. Podle starověké mytologie ji objevil Šen-nun, starověký mudrc, který významně přispěl k rozvoji medicíny a zemědělství země. Může však být fiktivní postavou, jako soudě podle popisu mýtů měl tělo hada s lidskou hlavou.

V 9. století byla semena čínských bylin, z nichž byl čaj vyroben, přivezena do Japonska, kde si nápoj rychle získal popularitu. Japonci jej během prázdnin podávali ke stolu a pak ho začali používat k běžnému pití.

Čaj se objevil v jiných zemích až v 17. století.Portugalci, Britové a Holanďané ho odvedli z Evropy do Evropy a Ameriky. Slavné indické plantáže se objevily ve druhé polovině 19. století. Asi za tři století se čaj rozšířil po celém světě a stal se jedním z nejpopulárnějších nápojů.

Čaj se objevil v Rusku v 17. století, ale kvůli nedostatku vlastní produkce zůstal dlouho drahý produkt. Teprve v 70. letech se na území Krasnodar objevily první plantáže.

Jak vyrobit čajové sáčky?

Postup přípravy tohoto typu je poměrně jednoduchý. Sušené listy rostlin, ze kterých se čaj připravuje, se rozdrtí na drobné drobky nebo prach a potom se nalije do filtračního papíru. Papír se díky svým vlastnostem neroztrhává ve vodě, nýbrž protéká skrze sebe, díky čemuž dochází k procesu vaření.

Když si čaj pro sebe objevili sami, lidé jej začali rychle vkládat do speciálně vyrobených sáčků, dříve mletých. Dokonce i tehdy bylo zaznamenáno, že se takto vaří lépe.

Zajímavý fakt: Někteří lidé místo obyčejného papíru používali obyčejný papír, který také dobře prochází vodou, ale zachovává mleté ​​čajové listy.

Nyní existuje mnoho druhů čaje, které se vyrábějí v pytlích. V minulosti se však tato metoda používala pouze u zelených a černých odrůd. Postupem času začali lidé brousit jakékoli odrůdy.

Proč se čajový sáček vaří rychleji?

Všechny objekty se skládají z molekul, které se vzájemně přitahují a jsou v neustálém pohybu.Čím silnější je vazba mezi nimi, tím těžší je předmět a čím vyšší je teplota, tím větší je amplituda pohybu molekul. Totéž platí pro kapaliny.

Molekuly vody se neustále pohybují a interagují ve všech směrech s objekty, které jsou v ní. Když se čajové listy ponoří do vody, molekuly je obalí a začnou „bombardovat“. Z tohoto důvodu začíná proces rozpouštění, během kterého jsou malé částice čaje distribuovány v celém objemu a probíhá proces vaření.

Navíc čím vyšší je teplota vody, tím aktivněji se její molekuly pohybují a šíří čajové lístky v prostoru rychleji. Pokud vaříte čaj ve studené vodě, proces bude mnohem delší.

Čajové sáčky jsou mnohem menší než listový čaj, takže mají větší plochu povrchu. Z tohoto důvodu dochází v jednom časovém období k více srážkám než u velkých listů. Čaj se tedy vaří rychleji.

Čaj v sáčcích se vaří rychleji než listový čaj, protože drcené částice lépe reagují na pohybující se molekuly horké vody, protože mají větší povrchovou plochu. Čím silnější je čaj, tím rychleji bude připraven.