Med, který kupujeme v obchodech, je produktem včel (i když například čmeláci také produkují med). Včelaři pak odeberou med z úlů, které včely v plástech skladují.
Vnitřní řád v úlu
V každém úlu žije 20 až 60 tisíc včel. Pojďme zjistit, kdo má roli v úlu: existuje děloha, jejímž jediným účelem je snášet vejce, několik dronů (samců) a desítky tisíc pracujících včel (všechny jsou samice). Nejmladší pracovní včely ve věku několika dnů odstraní úl a nakrmí larvy, které se právě vylíhly z vajec. Ve věku deseti dnů začnou pracovní včely brát spoustu potravy, kterou do včelstva dodávají další včely, zvané polní včely.
Některé polní včely vykonávají kvalifikovanější práci - slouží jako skauti. Skauti hledají potravinové zdroje v terénu (pyl a nektar). Když najdou vhodné květiny, vrátí se do úlu. V úlu provádějí skauti komplexní tanec, který řekne včelím polím směr a vzdálenost k medovému místu.
Z čeho je med vyroben?
Med se vyrábí ze sladké tekutiny květu zvaného nektar.. Nektar obsahuje 80 procent vody, ve které jsou rozpuštěny komplexní cukry. Je to čirá kapalina vytékající z medového květu, když je odtržena ze stonku. Včely sbírají nektar z jetele, pampelišek, ovocných stromů a bobulovitých keřů.
Včely vysávají z květin nektar s dlouhým jazykem stočeným do zkumavky.Včely mají dva žaludky - jeden pro vlastní výživu, druhý pro uchovávání nektaru. Ve druhém žaludku včely přinášejí nektar do úlu. Aby se naplnil nektarový žaludek, musí včely létat kolem 1000–1500 květin. Kapacita nektarového žaludku je asi 70 miligramů. Ale to se téměř rovná hmotnosti včely. Než se včela vrací do úlu, je plně nabitá sladkým nektarem.
Jak se vyrábí med?
Když se včela vrací domů, předává shromážděný nektar pracovním včelám, které saje jejich nektar z úst polní včely svými jazyky. Někdy je nektar požíván larvami a dospělými včely, ale častěji se z něj předvaří med. Jak se to dělá? Nejprve pracovní včely žvýkají nektar půl hodiny, jako bychom žvýkali gumu. Enzymy včelích slin pomalu rozkládají složité nektarové cukry na jednodušší. To pomáhá učinit nektar snadno stravitelným a chrání jej před znehodnocením bakteriemi, když je skladován v rezervě. Poté se nektar zpracovaný včely rozloží do plástve.
Voda z nektaru se pomalu vypaří a vytvoří se hustý sirup. Pro urychlení sušení nektaru ho včely vyfukují křídly a používají je jako ventilátor. Když sirup v plástech dosáhne požadované konzistence, tj. Zahušťuje, je to již med. Včely těsní medové buňky voskem. Bílé voskové vločky vylučované z voskových žláz.
Vejce položená děloha mají různé osudy. Samčí larvy se líhnou z nefertilizovaných vajec, z nich vyrůstají drony, samice z oplodněných vajec, které, pokud mají dostatek potravy, vyrostou v pracovní včely.Nakonec je jedna larva, která je krmena královskou želé (živina produkovaná ve zvláštních žlázách včel medonosných) na skládku a z ní roste děloha.
Hotový med se uchovává v rezervě a používá se jako potrava. V průběhu roku jí kolonie včel od 60 do 100 kilogramů medu. Včely si přirozeně kupují med pro sebe. Vůně a chuť medu však přitahuje mnoho zvířat - od medvědů a divočáků po mravence. Osoba má také silnou touhu pochutnat na medu tak, že ji rozloží na kousek chleba nebo smíchá v horkém čaji. Včely dokonce ukradnou vosk, ze kterého se získají svíčky nejvyšší kvality.
